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얼마 전 해외취업에 도움이 되는 자격증 중에 조주관리사라는 직종이 있었는데요 주류면허지원센터에서 주류제조를 희망하는 예비창업자, 영세 주류제조면허자 대상으로 한 주류제조 아카데미가 있어서 소개해 봅니다.
2022년 주류제조 아카데미는 국세청에서 개최하는 행사로 22년도 2회차라고 합니다. 최근에 주류 관련 창업 열풍이 있다고 하는데요 관심 있는 분들은 서둘러 신청하셔야 할 것 같습니다.
국세청 주류면허 지원센터는 1909년 설립 후 주질 분석감정, 주류면허 요건 검증, 가짜 주류 적발, 주류 연구개발, 영세 주류 제조자 기술 지원 등의 업무를 수행하는 국세청의 주류 연구기관으로 소개되어 있습니다.
주류제조 아카데미
- 110여 년 역사의 센터가 보유하고 있는 양조, 주질분석기술을 교육하는 과정
- 05년부터 운영 중인 무상교육
- 17년간 1278명 교육 수료
- 양조학, 주세법 평등 이론을 전수
- 주류전문가 활용한 과학적인 주류 품질 평가와 성분분석 등 실습기회 제공
- 교육과정은 양조학, 주세법, 주류 품질평가, 주류제조 실습, 제조현장 견학
양조이론
▪양조학 개론, 증류 이론, 미생물 개요, 탁･약주 제조와 관리
▪주세법 개요, 주류제조면허 절차, 주류 제조자가 지켜야 할 사항
양조 실습
▪주류 제조 실습, 효모 배양 등 품질관리 실습, 산도 및 알코올분 측정
▪주류 관능평가 기준 및 방법에 따른 관능평가 실습
현장체험
▪외부강사(주류 제조회사 대표 등) 강연
▪주류제조장 2곳을 선정하여 제조현장 견학
교육대상
- 주류제조 예비창업자
- 영세 주류 제조자
교육목표
- 고품질 주류제조지원으로 우리 술 산업의 경쟁력 강화
교육일정
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